Pita s šparglji in slanino

1. Kocke masla, moko, sol in sladkor stresite v električni sekljalnik ter zmeljite v drobtinasto zmes.
2. Jajce stepite z vodo in zmešajte z drobtinasto zmesjo. Testo oblikujte v kroglo in ga postavite v hladilnik, medtem ko pripravite nadev.
3. Rikoto zmešajte s stepenim jajcem, jogurtom in naribanimi siri. Dodajte stisnjen česen in začinite.
4. Na tanko razvaljano testo razporedite sirovo maso, po vrhu pa položite šparglje in trakove slanine. Žar Kamado BONO pripravite za posredno peko: prižgite oglje, namestite dvoconski sistem z deflektorji, rešetko in kamen za peko ter počakajte, da se temperatura dvigne na 180-190 °C. Priprite zgornjo in spodnjo zračno loputo, da temperatura ostane enakomerna.
5. Pecite približno 35 minut oziroma dokler se pita lepo ne zapeče. Odlična je topla ali hladna, posebej z rukolo.

Dober tek!