Monkey bread z zeliščnim maslom

1. Žar Kamado BONO pripravite za posredno peko: prižgite oglje, namestite sistem z deflektorjem, na rešetko položite kamen za peko in počakajte, da se temperatura dvigne na 180 °C. Priprite zgornjo in spodnjo zračno loputo, da temperatura ostane enakomerna.
2. Kvas zmešajte s sladkorjem in mlačnim mlekom. Rumenjake penasto zmešajte z maslom, dodajte aktiviran kvasni nastavek in presejano moko. Testo rahlo pregnetite, pokrijte in pustite na toplem, da naraste na dvojno velikost.
3. Medtem pripravite zeliščno maslo. Stopite maslo in ga zmešajte s svežimi nasekljanimi zelišči, sesekljanim česnom, sezamom in ščepcem soli.
4. Iz testa oblikujte majhne kroglice in jih zlagajte v plasti, vsako plast pa premažite z zeliščnim maslom. Položite jih v posodo Grand Feu in pustite počivati 20 minut. Posodo postavite na žar in pecite na posredni temperaturi 15-20 minut.
5. Pečen monkey bread premažite s preostalim zeliščnim maslom.

Dober tek!