Biskvitni gobčki

• Sladkor in vaniljev sladkor stepite s kislo smetano, nato dodajajte jajca eno po eno in po vsakem dobro premešajte.
• Nato presejte moko s pecilnim praškom in dobro premešajte.
• Na koncu prilijte stopljeno in nekoliko ohlajeno maslo ter znova premešajte.
• Dobiti morate testo, ki ga lahko oblikujete z žlico.
• Žar Kamado BONO pripravite za neposredno peko: prižgite oglje, namestite rešetko iz nerjavnega jekla in dobro segrejte na približno 200 °C.
• Priprite zgornjo in spodnjo zračno loputo, da temperatura ostane enakomerna.
• Ponev za gobčke dobro segrejte z obeh strani, nato jo odprite, premažite z oljem in v vsak modelček dodajte po žličko testa.
• Pecite približno 7-8 minut. Ponev za gobčke obrnite približno vsaki 2 minuti.
• Počakajte, da se gobčki ohladijo, nato jih glazirajte ali postrezite brez glazure.

Za belo glazuro za peclje potrebujete:

• 200 g sladkorja v prahu
• 1 beljak
• limonin sok
• Priprava: beljak z leseno žlico zmešajte s sladkorjem v prahu in limoninim sokom. Sladkor v prahu vmešavajte postopoma. Priprava primerne glazure traja dolgo, približno 20 minut. Glazura mora biti gosta, podobna zobni pasti, in ne sme padati z žlice. Premažite peclje in spodnji del posujte z makom.

Za čokoladno glazuro za klobučke potrebujete:

• 300 g temne čokolade
• 3 žlice mleka
• Priprava: čokolado stopite nad vodno kopeljo in vmešajte toplo mleko. Premažite klobučke.