Piščančje lizike

1. Z ostrim nožem pri spodnjem sklepu zarežite kožo piščančjih krač in meso potisnite proti debelejšemu delu, da ostane spodnji del kosti čist. Kost ovijte s folijo, da med peko ne počrni.
2. Meso premažite z olivnim oljem in ga obilno začinite.
3. Žar Kamado BONO pripravite za posredno peko: prižgite oglje, namestite dvoconski sistem z deflektorji in rešetko iz nerjavnega jekla ter počakajte, da se temperatura dvigne na 150 °C. Dodajte kose za dimljenje in priprite zgornjo ter spodnjo zračno loputo, da temperatura ostane enakomerna.
4. Kračke postavite pokonci na rešetko in jih dimite približno 1 uro.
5. Odstranite folijo in vsako kračko do kosti pomočite v BBQ omako. Kračke vrnite na žar še za približno 15-20 minut, da se omaka karamelizira.

Dober tek!