Steaki s šparglji in česnovo kremo

1. Žar Kamado BONO pripravite za neposredno peko: prižgite oglje, namestite litoželezno rešetko in počakajte, da se temperatura dvigne na 180-200 °C.
2. Priprite zgornjo in spodnjo zračno loputo, da temperatura ostane enakomerna.
3. Steake iz govejega fileja pecite do notranje temperature 53 °C. Temperaturo lahko preverite s termometrom. Meso naj počiva s koščkom masla, ob serviranju pa ga posujte s solnimi kosmiči.

Priloge:

1. Šparglje ovijte s trakovi slanine in jih na hitro popecite na vroči rešetki.
2. 4 glavice česna olupite in jih približno 1 uro počasi kuhajte v bogati goveji jušni osnovi. Kuhan česen pretlačite v možnarju z malo masla in soljo.
3. Krompir pecite 50 minut. Pred peko ga dobro operite in povaljajte v mešanici moke, soli in dimljene paprike.

Dober tek!