Goveja prepona (hanger steak) po receptu Robertasa Svetlauskasa

1. Žar Kamado BONO pripravite za neposredno peko: prižgite oglje, namestite litoželezno rešetko in počakajte, da se temperatura dvigne na 200 °C.
2. Priprite zgornjo in spodnjo zračno loputo, da temperatura ostane enakomerna.
3. Meso položite na dobro segreto rešetko in ga pecite približno 2 minuti na vsaki strani, do notranje temperature 53 °C.
4. Meso prestavite na pripravljen list folije, ga tesno zavijte in pustite počivati 5-10 minut.
5. Narežite na tanke trakove ter začinite s soljo in poprom.

Dober tek!