Stročji fižol v slanini

1. Stročji fižol operite, odrežite konice in ga tesno ovijte s trakovi slanine.
2. Žar Kamado BONO pripravite za posredno peko: prižgite oglje, namestite sistem z deflektorji in počakajte, da se temperatura dvigne na 110 °C. Priprite zgornjo in spodnjo zračno loputo, da temperatura ostane enakomerna.
3. Na oglje položite kose za dimljenje, namestite rešetko iz nerjavnega jekla in nanjo položite stročji fižol.
4. Dimite približno 1 uro pri 110 °C, na koncu pa fižol 5-10 minut popecite še na neposredni temperaturi.

Dober tek!