Sumak

Sumak daje hrani prijetno kislost in škrlatno barvo, zato ga v kuhinjah po vsem svetu uporabljajo namesto limone ali kisa.

• Primeren za mariniranje mesa, rib in perutnine ter za začinjanje solat. Sumak doda svežino solatam in pekočim omakam.

• V Turčiji in Iranu se sumak uporablja v mešanici z naravnim jogurtom – odlična omaka za različne kebabe in šašlik. Uzbeški pilav ali šašlik lahko odlično popestrite tako, da čebulo narežete na polkroge in jo potresete s sumakom.

.