Zavrite vodo. V njej raztopite sol in sladkor, nato dodajte poper in lovorjeve liste.
Ohladite, dodajte grobo narezan česen in marinada je pripravljena.
Živilo pustite v marinadi 12-24 ur.
Ta zelo preprosta univerzalna marinada je odlična za mariniranje piščanca, purana, svinjine in rib. Pripravite toliko marinade, da bo v celoti prekrila meso ali ribo, nato jo postavite na hladno za 12-24 ur. Po mariniranju živilo dobro osušite.